Arola (Santiago)

Es cierto que Arola no ha cambiado su carta en mucho tiempo, también es cierto que a nuestra familia le gusta mucho la comida española y sus posibles matices. Nose si es porque cuando comemos comida española sentimos que estamos más cerca a España, ergo, más cerca a mi hermana o si es por esos saborcitos de platos formulados con un balance perfecto entre atrevimiento y familiaridad. ¿La verdad? Yo creo que es un poco de los dos, no puedo negar ese vínculo inminente, blood is thicker than water. Lo que me gusta de Arola es que a pesar de ser un restaurante que forma parte del Ritz-Carlton, mantiene una identidad marcada e innegable. Por ejemplo, no me pasa lo mismo con Maras en Lima, aquí la sensación que me da es que la propuesta que tienen está en cierta forma, adaptada a los estándares del Westin Lima Hotel & Convention Center entonces me confunde si efectivamente tiene autonomía. Sin embargo, en Arola se puede respirar esta denominada soberanía. El ambiente es elegante pero ecléctico y vintage, una decoración arriesgada pero tan real que no llega a ser too much, nuevamente, se puede sentir balance en su propuesta.

Arola

El Alcalde 15, Las Condes. Santiago, Chile.

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