Ambrosia (Santiago)

A Ambrosia llegamos porque escuché la recomendación precisa de la persona correcta. Tan convencida estaba que ni siquiera hice algún tipo de research respecto a la carta o algo por el estilo. Llegamos y todo estuvo espectacular. Desde cuando entras, que es como entrar a la casa de un amigo hasta cuando te vas con la promesa de ese jardín que te invita a que entres nuevamente, si tuviera un estómago con mayor capacidad, prometo, te prometo que lo haría. Tiene un ambiente elegante pero no quiero que te confundas, quiero que tengas claro que resulta también tener una onda familiar y llena de vida. Me gustó la simpleza y familiaridad de la carta propuesta, todos platos de nombre que de todas maneras puedes reconocer pero con ese toque único que hace que Ambrosia, en mi opinión, sea lo que es: familiaridad con un twist. Todo lo que pedimos desde la entrada hasta el postre estuvo de ensueño ... Sabor, tanto sabor por todas partes y una precisión en la cocción de los platos que sólo lo puedo comparar con el trabajo de un joyero. Destacada obra de arte de la chef y la sommelier, mejor recomendación ... ¡Imposible! Ambrosia Pamplona 78, Vitacura. Santiago, Chile.

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