ChiPe Libre - República Independiente del Pisco (Santiago)

Hace algunos meses, en una de mis idas y venidas a Bocanáriz, me revelaron algo que para mi fue una bomba. Se trataba que en algunos meses más abririía un lugar donde se tuviera lo mejor del pisco Peruano y lo mejor del pisco Chileno ¿Atrevido no? Yo lo encontré súper controversial e instantáneamente sentí respeto por los dueños de aquel proyecto ... Genialidad transversal, de esa que hace mucha falta. Hace poco me enteré que ya estaba abierto y me moría por probarlo así que fui con una amiga a descubrir ChiPe Libre - República Independiente del Pisco. La decoración del lugar y el ambiente es WOW, creo que no le agregaría ni le quitaría nada, perfecto. Respecto a la comida, tengo que destacar que se notaba que los insumos utilizados eran de primera calidad pero habían varios detallitos que hacían que al menos, lo que yo pedí, no fuera redondo. Ojo que lo que pidió mi amiga (ravioles de ají de gallina) estuvo bien rico pero creo que pedí lo incorrecto. Por otro lado, creo que es importante destacar que en Bocanáriz siempre salgo absolutamente feliz con lo que como. Quizás eso también me jugó un poco en contra porque yo esperaba salir con la misma sensación, literalmente eso que quieres pedir, pedir y seguir pidiendo. Creo que lo más rico fue el trago y en general la propuesta de tragos es de ensueño, se percibe identidad y creatividad. Ya le conté a mis amigos de Perú de ChiPe Libre y creo que cuando vengan, será un MUST. Si no lo has conocido aún, te lo súper recomiendo. Salud! Ivanuchi gracias por la súper compañía! ChiPe Libre - República Independiente del Pisco José Victorino Lastarria 282. Santiago, Chile.

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