Mercado de San Ildefonso (Madrid)

En Madrid hay una oferta exquisita respecto a mercados gastronómicos. Lo que me encanta de esto es que si me detengo a pensar un poco, cada uno está pensado para perfiles de personas distintos que digamos, comparten un cariño por la gastronomía e inevitablemente por esa suerte de puesta en escena exquisita que sólo te puede ofrecer este concepto, dejando un poco de lado el protocolo que generalmente se da en los restaurantes.

Ahora, si hablamos del Mercado de San Ildefonso, yo creo que es natural definirlo como el rock star de los mercados y es que para atreverse a apostar por un street market, hay que, si me disculpas, tener pelotas. Tiene una decoración estrambótica sin dejar de tener la estructura tradicional de los mercados. Está ubicado en una calle bastante recurrida y sin embargo, muchas veces pasé por ahí y nunca lo vi pero está claro que como su publicidad establece ”un desconocido es un amigo por conocer” así que bajo esa invitación medio tímida, imposible no sentir curiosidad por conocerlo. Los puestos son variados y la distribución es amigable. De lo que probamos, en general todo estaba muy rico pero no te puedo negar que salimos un poco decepcionados del Tartar de carne con foie y aceite de trufa. No quiero que me entiendas mal, podías comerlo pero nunca encontramos ese saborcito a foie que le da carácter y un twist diferente. Fuera de ese detalle, te quedas con esta sensación que sería espectacular tener espacio infinito en el estómago para poder probarlo todo pero tranquilo que el Mercado de San Ildefonso llegó para quedarse y para ser ese amigo que te abre las puertas de su casa. Mercado de San Ildefonso Calle Fuencarral 57. Madrid, España.

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