BORAGó (Santiago)

De BORAGó no salimos muy contentos, sinceramente, nose si es porque esperabamos más o porque nuestra experiencia ahí nos hizo valorar más al Central de Virgilio. Es cierto que es una cocina única y que al igual que Central en Lima, no creo que en Santiago exista un símil. Definitivamente, se logra diferenciar en todo sentido. Personalmente, sentí que la atención fue un poco recargada y que ningún plato de fondo del menú, me enloqueció. Sin embargo, los postres me gustaron y la explicación que se realiza plato a plato es justa y necesaria, en ese aspecto considero que estuvo bien jugado. Lately, me he estado cuestionando si es que lo nuestro se trató de una mala experiencia y si quizás lo mejor sería darme nuevamente una vuelta. Cuando eso pase, seguro que algún comentario rondará este post. Destaco la apuesta por el concepto de Boragó, el impacto que ha tenido como también, el antes y después que ha generado.

BORAGó

Av. Nueva Costanera 3467, Vitacura. Santiago, Chile.

#chile