IK (Lima)

Fui a pasar unos días a Cusco, en Lima la vibra general se sentía entre un poco blue y un poco gris así que la idea de unos días llenos de cielo azul con Ari, me sonaban a pura diversión, y así fue ¿No Ari? Hicimos lo que mejor sabemos hacer: marmotear, comer & salir, fue lindo. Uno de los últimos días, Jorge me llama y me dice “hija, fui a comer a un restaurante que estoy seguro te va a encantar, te quiero invitar, cuando llegues vamos sin falta” ¿Podrás comprender mi emoción no? Salir a comer con mi papá y conocer un lugar nuevo para comer, lejos una de las combinaciones más emocionantes para mi, sólo me faltó tener a Susanita comiendo con nosotros. Llegué de Cusco, el hombre me fue a buscar y fuimos directo a IK, ilusos pensar que podíamos llegar tipín 20:30 hrs y tener una mesa disponible en algún restaurante de Lima, Diego tenía razón al preguntarse desde cuándo este fenómeno había empezado a tomar lugar, una locura, de las buenas pero una locura al fin y al cabo.

Cuando llegamos e intentamos negociar una mesa pude curiosear un poquito, una sensación entre misticismo y una presencia que intimidaba un poco sin dejar de hacerte sentir paz. Así que, derrotados, hicimos una reserva y listo. Para mi, este lugar es una revelación, estoy segura que va a dar mucho de qué hablar en Lima y en el mundo. El concepto es simple pero exqusito y la comida no tiene que envidiarle absolutamente nada a los grandes restaurantes. Existe un respeto deliberado por los productos involucrados en los platos que ofrecen que llega a ser inspirador. Creo que IK es un restaurante que le tapa la boca a esas personas que critican la alta cocina porque lo ven como “jugar a la comidita”. No puedo dejar de destacar a Mónica Kisic, chef de esta gran cocina que te inspira frescura y humildad, cualidades que a muchos les falta. Gracias Mónica, gracias IK!

IK

Calle Elías Aguirre 179. Lima, Perú.

#peru